猪脚汤的做法

准备材料

猪脚，炖排骨调料包一袋儿

做法

1.将洗净的猪脚入冷水锅，放入几片姜大火同煮；

2.煮开后转小火咕嘟着，把漂在上层的浮沫撇除干净；

3.将撇净浮沫的猪脚汤转入电炖锅内，放入调料包，拧至“高档”炖煮两小时，出锅前洒入适量盐调味儿即可。

用料：

猪蹄 300g、黄豆 50克、葱 1根、姜 8-9片

做法：

1、干黄豆泡发2-3个小时，黄豆泡发好捞出

2、猪蹄洗净，去杂毛，焯水，冷水下锅煮

3、撇去浮沫，洗净滤干猪蹄备用

4、我们用的普通高压锅，食材都放里面

5、加入黄豆，猪蹄都一起熬煮

6、一次性加满水炖煮咯，高压锅上 气后炖煮20来分钟左右，软硬可以自己喜好调整

7、最后加入盐，一点点蚝油，些许鸡精，撒上葱花装饰下

1、食材：猪蹄300克，山药一根，大葱4-5段，姜4-5片，枸杞20粒，红枣5-6颗，香菜1棵。

2、首先准备食材，将猪蹄剁成约3-4厘米的块状并用清水将血水洗净。红枣洗净备用；山药去皮后切成滚刀段，大葱斜刀切段；生姜切成薄片；香菜洗净后去根切成2-3厘米段。

3、把剁好洗净的猪蹄放入锅中，加水至没过猪蹄，开火烧至水开，用勺子将浮末捞净后用清水将猪蹄冲洗干净。

4、把葱段、姜片、枸杞和焯好的猪蹄块放入电汤煲或电饭煲中，加入适量的水（视食用人数数量而定）。

5、开通电汤煲或电饭煲电源（电饭煲可以选择“粥/汤”功能）。

6、煮制一小时后将红枣、山药放入锅中，继续煮制半小时。最后放入适量食盐调味、出锅后点缀香菜即可食用。

主料

猪蹄1000g

辅料

茴香籽适量 食盐适量 姜适量 味精适量

做法

步骤1

将猪脚洗净后在开水中焯一下，然后倒出来用清水再冲洗下，

步骤3

再倒入锅中，加入适量清水，喜欢喝汤的可以多加点

步骤4

然后再加入各种调料，

步骤5

盖上锅盖文火煮半小时左右

步骤6

出锅啦

食材用料：猪脚一只或半只猪脚（买猪脚时让卖肉的帮忙，剁大块），料酒2勺，想要煲汤的食材自选（可以煲花生米或五指毛桃根等），葱段或蒜苗段5段，小黄姜8片，盐适量。

步骤：

1、提前一个小时泡去血水；

2、锅中注入适量清水，倒入猪脚，加两勺料酒进去，焯水三分钟 ；

3、捞出猪脚洗净备用；

4、需要煲汤的食材洗净备用；

5、另起锅注入适量清水，将猪脚、煲汤的材料、姜片一起放下去，可以用砂锅或压力锅煲；

6、先大火煲十分钟，再转中火煮30分钟；

7、半个小时后，加入葱段或蒜苗段；

8、加一勺盐进去调味，再煮10分钟即可。

原料

猪手1千克，白萝卜1个，干香菇1碗，干目鱼5只，姜1块。

调料

料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。

做法

第一步：买回家的猪手用打火机把它的细毛烧干净，然后放入清水里，用刀把表皮刮一下，把它的污垢刮干净，再用流水冲洗干净切小块备用；起锅烧水倒入一勺料酒放入几片姜片去腥，放入猪蹄焯水。

第二步：干香菇先掰小块再放碗里，倒入适量的温水提前浸泡10分钟，浸泡好后洗干净备用。

第三步：目鱼洗干净去鱼骨，再用剪刀剪小块放碗里备用，我用的目鱼个头比较小所以用了5只，如果是个头大的目鱼一只就足够了，大的目鱼肉厚不容易煮烂要用温水提前浸泡一个小时，小目鱼就不用浸泡了。

第四步：把白萝卜削去皮切滚刀块，切好放碗里，再切一些姜片备用。

第五步：水开把猪手焯水一分钟，焯好捞起再用流水冲洗干净。

第六步：洗干净的猪手倒入大一点的砂锅里，倒入剪好的目鱼，洗干净的香菇，再放入几片姜片，倒入半碗黄酒增香，倒入一大碗清水，水的量根据家人喝汤多少的量而定，但是别倒太满了，等下还要放白萝卜。

第七步：大火把它煮开，盖上盖子转中小火煮一个小时。

第八步：40分钟左右时打开盖子，把切好的白萝卜倒入砂锅里搅拌均匀再大火煮开。

第九步：盖上盖子转中小火煮20分钟倒入适量的盐和鸡精调味，即可

食材：猪蹄500克，猪大排500克，鸡架500克，白菜适量，虾米少许。

 将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开；撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时；直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头；将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。