做剁椒要不要加糖

曦蕊錵散 1个月前已收到3个回答举报

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要加适量的糖！

加糖主要是为了让味道变柔和，中和辣味，不至于太辣。

做剁椒酱，别只会放盐和糖，多加一种料，香辣又过瘾，久放不发霉。那就是咱们家家户户做菜用的白酒！

不过对于爱吃辣的人来说，一瓶剁椒酱足矣。鲜红的颜色让人看了食欲十足，吃一口香辣爽口又开胃，十分过瘾。

1小时前

共回答了430个问题评论

做剁辣椒要加糖。加糖主要是为了让味道变得柔和，综合辣味不至于太辣，剁辣椒具体做法如下:

1.准备材料，朝天椒500g，豆鼓50g，食用油适量，食用盐适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，白酒适量。

2.首先将准备好的辣椒用清水洗干净，沥干，然后把辣椒的梗去掉，再把辣椒放入料理机搅碎，然后把生姜和大蒜剁碎，放在一旁备用。

3.接着把辣椒和适量的姜末，蒜容，盐白糖，豆豉，白酒放入盆中，用筷子搅拌，搅拌均匀后，放入准备好的容器内，密封好，放置通风处15天，15天后倒入碗中，这样就完成了。

21小时前

共回答了201个问题评论

剁椒如果是现吃可以加糖，提味，如果不着急吃不建议加糖，这样有影响存放时间和口感

18小时前

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