辣白菜太辣了用什么能调和

吥洅銥賴 1个月前 已收到2个回答 举报
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弓虽强 3星

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可以放点白醋和糖，另外放一个苹果（切片）一个梨（切片），特别辣的话，可以再撕点白菜一起腌。腌辣白菜的时候，先用盐把白菜腌一下，去部分水份，在用清水冲几次，然后尝尝白菜咸不。辣白菜的料是用白醋，加白糖，加味精，加辣椒粉，加蒜末，加姜末，不用加盐，这样做出来的不会咸。放个国光苹果和梨很提味儿。

13小时前

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可曾见过 2星

共回答了295个问题 评论

菜很辣了怎么处理

如果觉得菜做得很辣的话，可以放适量的醋来稀释掉一部分辣味的。醋酸可以中和掉辣椒里面的产生辣味的物质；加入一点白砂糖也是可以解辣的，只不过加入这两种物质会改变菜的原味。口感可能会变得很奇怪。最简单的方法就是涮水后在吃，既不会觉得很辣，也保留了这道菜原本的味道。

11小时前

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