干煸虾做法

食材：鲜虾、麻辣椒、花椒、干辣椒、花生油、生抽、鸡精、大葱。

做法：

1、鲜虾洗净，简单处理一下，去沙线，洗净，沥干水分备用。

2、麻辣椒洗净切丝，葱白切丝。

3、热锅冷油，取花椒放入油锅，放干辣椒煸香。

4、放葱丝，放生抽，翻炒均匀。

5、放虾翻炒，炒至没有汤汁，放鸡精，放麻辣椒，翻炒均匀即可。

6、摆盘，最后的配菜，倒在虾盘中央即可。

主料：虾6-8只，蒜2瓣，葱适量，料酒适量，糖1/2大勺，麻辣香锅底料1大勺，干辣椒2个

做法：

1.虾开背去虾线洗净用料酒腌10分钟，然后用厨房纸擦去表面的水分。

2.锅中热油，把虾先煸一下，虾皮金黄有焦脆感就可以盛出备用。

3.煸虾用的油不要倒掉，继续放入葱蒜和干辣椒煸炒出香气来，立刻加入虾和麻辣香锅料，加入糖翻炒均匀，就可以出锅啦。

4.撒上点小葱，超级好吃的麻辣干煸虾就上桌了。 

主料：虾适量

辅料：酱油2.5茶匙，鸡精1.5小勺，食盐1/2小勺，姜少许，蒜1.5个，食用油2茶匙

具体做法：

步骤1

当然，你必须准备一盘虾

步骤2

将虾线用牙签挑出

步骤3

接下来要把虾"洗澡"（记住：一定要洗得够干净！）

步骤4

锅里倒油，接着加入切好的姜丝和蒜末，爆香

步骤5

倒入虾，翻炒。由于油温太高，一倒下去，全红了

步骤6

加入鸡精、盐、酱油，翻炒片刻，即可出锅

主料：大虾500克

辅料：油100克 盐10克 糖5克 料酒10克葱2根 姜5块 蒜5头 辣椒10克 胡椒粉10克

制作步骤

1. 大虾剪去虾茫，洗净.

2. 锅里油热，放下葱，姜，蒜，辣椒爆香.

3. 放下大虾煸炒10分钟，加适量开水闷煮2分钟，再加入料酒，糖，盐，煸炒至汁干，加葱花煸5分钟即可。

干煸虾的做法：

备用食材：虾8只，大蒜2瓣，香葱3根，料酒适量，白糖半勺，麻辣香锅底料1勺，干红辣椒2个；

制作过程：第一步，首先虾需要准备出适量，按照个人的习惯准备即可，无需过多的约束，将虾先仔细冲洗干净，然后在虾的背上用刀划一下，或者用小剪刀也可以，化开的虾背，用牙签挑出虾线；

第二步，给小孩吃的，将虾足以及虾头上的硬刺也给剪掉，然后将处理好的虾用清水冲洗干净，加上适量的料酒，静置腌制15分钟，用厨房纸巾擦干其中的水分，待用，大蒜两三瓣；

第三步，将其放在案板上，用刀拍一下，剥皮，然后将大蒜切成片，香葱1小把，择去根蒂后，清洗干净，并且控干水分，切成小段，干红辣椒事先放入清水中浸泡一会，捞出控干水分；

第四步，用厨房剪刀剪成段，在锅中添上适量的食用油，烧热后放入虾，将其煎一下，待将虾的两面都煎至金黄，并且有酥脆感的时候，盛出，用煎虾的油，放入葱蒜以及干红辣椒；

第五步，小火将其中的香味煸炒出，然后放入煸炒过的虾，同时加上1大勺的麻辣香锅调料，翻炒均匀后，加上少许的白糖提鲜，炒匀后，即可关火，盛出在盘子中，撒上点葱花做点缀

用剪子减掉下头刺和眼睛，开背去下线，空干水分放入玉米淀粉。

锅内加豆油，油热让如虾，炸酥捞另起锅备有用，将大蒜切片，下热油放蒜片，翻炒出蒜香放酱油，倒入虾翻炒过上酱油放糖，翻炒均匀可以出锅啦！