馒头上的花做法

主料：面粉1碗，南瓜泥1碗

辅料：白沙糖40克 ，红枣适量 ，酵母5克

做法步骤：

步骤1南瓜去皮切成小块，隔水蒸熟捣成南瓜泥

步骤2南瓜泥凉凉倒入面粉，酵母和成光滑的面团等待发酵

步骤3面粉加入适量的清水，酵母一样和成光滑的面团进行发酵

步骤4加入南瓜泥的面团和白面团盖上保鲜膜，都发酵至两倍大

步骤5发酵好的都面团取出排气再分成小块揉成长条状，分好的小块面团尽量大小一致

步骤6再把长条状的面团两个边角粘粘一起，成为椭圆形状

步骤7把椭圆形的面团隔色并列排放好 ，颜色根据自己喜欢就行了

步骤8里左右面各放一颗红枣，用筷子夹上中间部位 一朵漂亮的红枣馒头花就就做好了

步骤9蒸锅里放水蒸盘垫上油纸，把做好的红枣馒头花排放好盖盖继续发酵15分钟左右

步骤10最后开大火烧开再改小火蒸上10分钟左右关火 ，焖煮两分钟左右即可开盖出锅食用

例如紫薯馒头花的做法：

用料：紫薯、面粉、酵母、水。

步骤：

1、先将紫薯放蒸锅蒸熟，酵母放温水中化开，静置十分钟。

2、将所有材料揉成面团，放温暖处发至二倍大小。

3、把面团搓成长条，切成小块。

4、每个小块用手压扁后擀成圆型，再用一小团面搓成细长条做花芯。

5、用筷子在中间压一下后卷起，对半切开，造型完毕。

6、静置15分钟再次醒发，入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟即可。

食材清单

主料

小麦面粉

200g

辅料

酵母

5g

佐料

水

适量

烹饪步骤

步骤1准备食材：面粉200g，酵母5g。

步骤2将水倒入面粉中，加入酵母揉匀。

步骤3在温暖的环境下静置5小时以上，发酵到原两倍大小，内有蜂窝状即可。

步骤4取出面团，将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团，揉成馒头形状。

步骤5放入笼屉蒸熟即可。