苏打水可以蒸鸡蛋吗

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苏打水不可以蒸鸡蛋，原因如下：苏打是碱，一加蛋白质就变性了。由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋不是真正的鸡蛋。

早期的实蛋是鸡蛋在孵化过程中有胎芽没胎动的死蛋，如果蛋里有小鸡形态即为毛蛋，后因实蛋受到人们欢迎，出现了人工制作的实蛋，即鸡蛋加碱蒸熟装进蛋壳中蒸熟，一般制作实蛋都用食用碱，小苏打不能成型，可能会直接凝结了。不过实践出真知，你可以试试看，然后就知道了

1小时前

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