陕北黄米焖饭的做法

生长野性 1个月前已收到2个回答举报

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材料：大黄米200ml、桂花一把、糖少许、食用油少许

制作步骤：

1、晚上把大黄米淘洗一遍，浸泡到第二天早上就可以用了。水不必倒掉，直接用来蒸，水量比平常煮饭多一点就可以了，把手掌按在米上，没过手掌即可。

2、另取一个碗，抹油（不抹油容易粘底。），将泡了一夜的大黄米倒入，加入桂花，上蒸笼蒸，快熟了揭盖用筷子搅拌一下。大黄米稍微搅拌过后可以产生粘性。

3、可以放几片胡萝卜面上。

4、蒸熟后取出，划一下边，方便取出。

5、盖上油纸，再扣到盘子里。可以用拧干的湿抹布握住碗底，以免烫手。用油纸的话洗盘子可以轻松点，没有的话也可以不用。扣的时候要按紧盘子和碗，不要滑掉了。

6、按住碗，轻轻敲几下，就脱模了。

7、脱模后。

8、洒上白糖，大黄米饭就做好了。

5小时前

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陕北大黄米饭做法

原料：大黄米、芸豆。

做法步骤：

第1步、大黄米加入盆中，加入适量的水反复淘洗干净。

第2步、烧一壶开水，加入到含有大黄米的盆中，泡上2个小时以上。

第3步、芸豆淘洗干净备用。

第4步、压力锅加入适量的水，下入芸豆，设置煮粥功能，启动开关。

第5步、煮好的芸豆连汤一起倒入锅中，大火烧开，转中小火。

第6步、下入浸泡好的大黄米，中小火开锅煮，

第7步、煮好了关火。

第8步、出锅，黏黏糯糯的大黄米饭就做好了。

3小时前

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