自制红薯发糕发黏怎么回事

女人一个 1个月前 已收到2个回答 举报
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传送換武盾 4星

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自制红薯发糕发黏有两个原因，一是面糊兑水量大，导致面糊和的太稀，这样蒸出来的红薯发糕，吃起来会非常的粘。二是红薯发糕蒸的时间不够。

9小时前

4

鹊桥上相遇 1星

共回答了122个问题 评论

1、蒸发糕的时间不够，导致中间部位没有彻底熟透，一般建议蒸20-25分钟。

2、制作的发糕放多了黏面粉，导致发糕怎么蒸都会有粘手的情况，建议下次放少一些黏面粉，面团有一定弹性即可。

3、也有可能是制作发糕中放多了白糖，没有充分晾凉造成的，建议晾凉3-5分钟再食用。

7小时前

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