洮鐴哯實 1星
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原料,虾爬子500g ,韭菜一小把, 淀粉2勺,面粉适量 ,大葱一小段,姜2片,盐1.5勺 ,味素3勺,十三香一丢丢。
1、把虾爬子肉先一个个扒出来(我没找到便捷方法[难过])冻过之后,先去头,剪掉边上的硬壳,扒开,取出肉,或者化了之后,先去头用擀面杖赶出来,从尾部开始。
2、剁碎加入盐 适量味素 适量十三香少量 韭菜末少许。
3.淀粉2匙 面粉(搅拌看是否黏稠)不要过分搅拌会使虾爬子糊稀释的。
4.葱姜切末 十三香 油爆锅 加入水烧至沸腾 。
5.用勺挖一小块一小块加入锅中(PS:一定要沸腾后的水)看是否成形,不成形得继续加点面。
6、都漂浮起来 加入适量盐 味素 韭菜末。
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