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答：做椰子鸡可以用老鸡。
椰子鸡的做法：
用料：椰子3个；鸡 1只；盐 3克（可不加）；党参 1根；枸杞 15粒；红枣 3颗；珍珠马蹄 约30个（或者大马蹄3-4个）；椰肉 半个；干淮山 3-5片；
蘸料： 蒜蓉 适量（尽量碎）；小青柠 数个；小米椒或指天椒 数个；生抽 适量；矿泉水 500g。
椰子鸡的做法步骤
步骤 1
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椰肉切条洗净、椰汁过滤、红枣去核、马蹄去皮放入汤锅中，加500g矿泉水、党参，盖盖大火烧开。
步骤 2
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立马将砍好件的鸡肉和干淮山倒进烧开的椰子汤中，盖盖，计时开始！！！大火烧4分钟，转中火继续烧6分钟。从下鸡肉到关火共10分钟。
步骤 3
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关火，开盖，整锅离火，撒上枸杞。
步骤 4
鸡肉的蘸料按个人口味了哈哈。有些人还喜欢加葱和香菜。
18小时前
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