祗如初見 2星
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一、主料:
豚肉。
二、辅料:
红葱头、蒜苗、麻油、糖、米酒、酱油。
三、做法及步骤:
1.先把红葱头切成细条状备用;
2.将豚肉川烫后捞起备用;
3.用油热锅后加些麻油,然后倒入切好的红葱头爆香,同时加入一些酱油让红葱头有味道;
4.可以放入川烫好的豚肉,再家一些酱油,或是米酒去腥,翻炒到均匀上色就可以了;
5.接着就要把整锅东西全部倒入汤底让他慢慢煮入味;
6.准备一锅水,等到水滚的时候,把整锅肉连同酱汁全部倒入水里,然后斟酌加入酱油,也可以洒一点糖提味;
7.等水又在滚一轮的时候,可以放入切段的蒜苗,小火让他滚个5到10分钟后再来试尝味道,再斟酌调味,出锅。
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