醉后的眼泪 1星
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四喜丸子,是中国传统名菜之一,由四个色香味俱全的大肉丸子组成,有福、禄、寿、喜四大喜事的美好寓意,经常作为硬菜被用于宴席中。尤其对于山东人来说,一年中最重要的年夜饭,总少不了一道好看又好吃的四喜丸子,寓意团圆吉祥。
山东省鲁菜研究会会长、山东省兰儒孔膳文化研究院院长、中国孔府菜第一女传人王兴兰告诉上游新闻,四喜丸子属鲁菜菜系,相传得名与唐朝名相张九龄有关。鲁菜烹调技法众多,每道菜都要选料精、下料狠、做工细。明清时期,大量山东厨师和菜品进入宫廷,使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。
8小时前
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