红尾鱼的最佳吃法

孬种之殇 3个月前 已收到1个回答 举报

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红烧红尾鱼的做法

材料:红尾鱼,适量;生姜,适量;辣椒,适量;葱,适量;花椒,适量;郫县酱,适量;白糖,适量;醋,适量;红烧酱油,适量;料酒,适量;盐,适量;

1.将炒锅加少许油烧热,红椒、葱、生姜切段,加入花椒、少许盐过油捞起备用。

2.红尾鱼洗净划刀,因为鱼太长,所以我从中切断,以便煎。

3.锅中加油,撒入少许盐,将鱼煎至两面金黄。(撒入盐的目的是防止粘锅。)加入适量料酒、醋,因为鱼已腌制所以我没有再加盐,加适量清水煮至汤呈乳白色将鱼捞出。

4.将过油的辣椒等放入汤中,加入白糖、郫县酱烧开即可浇在鱼上即可。这样,一点不吃辣的人可以不蘸汤吃,也很鲜美,喜欢味道浓的,鱼肉蘸汤很好吃。

5小时前

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