什么是耐高糖酵母呢

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那催小姐 3星

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       耐高糖酵母是一种特殊的酵母，它具有抗高温、高糖度和高酸度等特性，能够在较高的温度、糖度和酸度条件下，仍能保持良好的生长和发酵活力。

因此，耐高糖酵母可以用于制作面包、饼干等烘焙食品，以及大量的酿酒和醋制作。

它还能有效地抑制发酵过程中的酸度升高，从而获得较佳的发酵效果。

5小时前

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舞魂飞扬 1星

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耐高糖酵母，也叫高糖酵母，用于面团中含糖8%以上的，比如甜面包、夹心面包、甜吐司等。主要是因为过多的糖分会破坏酵母的活性，用普通酵母有可能就会发不起来，这时我们就要选这种耐高糖的酵母。

3小时前

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