糍饭糕最正宗的做法

1.准备吃剩的米饭

2.加少许盐，拌匀

3.准备保鲜盒，喷少许油

4.将米饭放入，压实

5.冷冻2小时以上

6.切片

7.放入空气炸锅，180度10分钟

8.翻面，继续180度，10分钟

9.完成

1、两杯米分别淘洗干净，大米浸泡10-20分钟即可，而糯米最好泡4小时，全部泡好后一起加入电饭煲后，然后加入2杯米的水量；

2、加入3g-5g盐，根据家人口味咸淡；

3、然后把姜切片后再剁碎，越碎越好，这样煮到饭里非常容易入味；

4、姜末也同样加入饭煲，米饭蒸熟后全部盛出来，装在一个方方正正的容器里，这种长方形的饭盒就非常合适，切记一定要压实、压实，越实越好，然后置于冰箱冷藏；

5、冷藏一晚，把刀沾上水，切成厚薄大小相同的厚片；

6、两枚鸡蛋打散，香葱或小葱切成葱末，拌入蛋液，每个粢饭糕坯子上都裹上鸡蛋液；

7、平底锅烧热后，加入适量底油，将粢饭糕煎至两面金黄即可盛出食用。

糍饭糕最正宗做法：

所需原料

主料：大米300克糯米200克

调料：色拉油适量食盐适量

制作方法

1、大米混合糯米，洗净后浸泡片刻

2、将浸泡过后的米上蒸锅，水量比平时煮饭稍微少一点的水，蒸熟。(或者像平常煮饭那样煮熟)

3、蒸熟的米饭，乘热撒一些盐，搅拌均匀

4、待米饭凉透，用擀面杖捣碎。(在擀面杖的一头包上保鲜袋，然后再保鲜袋的外层涂抹食用油，这样米饭就不会粘在袋子上了，方便捣碎)

5、取方形的容器(方形饭盒等)在里面铺一层保鲜膜。如果是饭盒，可以涂抹一层油，或者铺上保鲜膜(这样方便脱模)

6、将捣碎的米饭填入方形模具，压实，入冰箱冷藏2小时，也可以速冻半小时

7、菜刀沾点水将米饭切成块状，厚度掌握在1厘米即可;(也可以用饼干模具压出各种花型)

8、锅中加入足量的油，将油温烧至9成热，炸制米饭块;大火炸至表面上色即可捞出

9、吃前可以用厨房纸巾吸去多余的油份

原料：糯米、大米、盐、花生油、水。

第1步、准备材料

第2步、把糯米和大米放到一起洗净煮成稍微硬一点的饭

第3步、趁热加入6克左右食盐拌匀

第4步、找个方形盒子铺上保鲜膜，抹上油，把饭压实放入盒中，一定要压紧、压结实，然后冷却。

第5步、放在案板上切成厚块，不能太薄

第6步、锅中加油烧热，中火炸制金黄色即可捞出

食材

糯米（150g）水（适量）油（适量）

盐（适量）

步骤1: 先煮一锅糯米饭，记得水里加盐。

步骤2: 做好的饭盛出来，放在保鲜膜上。

步骤3: 保鲜膜对折，四周把糯米包好，然后用保鲜膜棒把糯米饭滚得结结实实的。

步骤4: 放入冰箱速冻40分钟，取出切块再放进速冻柜冻结实，保鲜膜不要撕。

步骤5: 放入油锅中炸制两面金黄即可捞出沥油。

步骤6: 完成开吃了。