白皮点心用什么面粉做最好

荣耀兴少 3个月前 已收到2个回答 举报
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白皮点心用中筋面粉做最好。

白皮点心用中筋面粉。白皮点心也叫白皮酥,白皮点心(小时候的味道花生油版)水油皮:中筋面粉(用的低粉200克和高粉100克混合用的)。

8小时前

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尘埃已烙印 2星

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白皮点心用中筋面粉做最好。我们在做馒头的时候是需要用到中筋面粉的，因为高筋面粉的话蛋白质含量太高，做出来的面团都会比较硬，而低筋面粉的蛋白质含量太少，做出来的面团是没有任何筋道的，这样的话制作出来的馒头是不能成型的。因此可以我们选择中筋面粉，这样的话馒头发的好口感也松软。

6小时前

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