柔碎女人心 3星
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1、食材;杂鱼5个、五花肉适量、冻豆腐适量、大白菜适量,
2、先准备好所有食材。鱼和肉处理好洗干净擦干,粉条和榛蘑提前用热水泡软,冻豆腐切约1公分的厚片,豆角掰成手指长,白菜撕大片,茄子洗净一会儿下锅前再撕。
3、先煮肉。锅里放凉水没过肉,下葱段和姜片还有花椒,大火煮开,撇去浮沫后中火煮15-20分钟。
4、同时烧热油煎一下鱼,两面金黄后盛出备用。用剩余的油炒香葱姜蒜。炒至姜片略姜黄后,下入干黄酱+甜面酱+蚝油炒香。加入刚烧好的肉汤。
5、煮好的肉切5毫米左右的厚片,把所有食材都排入盘中,榛蘑放中间。茄子撕大块儿,粉条放在上头,不要铺底,怕粘锅,最后排入煎好的鱼,加入啤酒,烧开后转中火,加盖炖10分钟,再揭盖炖5分钟收收汁。
12小时前
猥琐旳想迩 4星
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材料:
准备3~4种海杂鱼,花蟹2只,虾4只,五花肉50克,蒜苗2根,香葱50克,姜35克,蒜子50克,干辣椒段5克。
调味料:
菜籽油100克,料酒35克,东古酱油6克,盐5克,白糖6克,陈醋2克,白胡椒粉2克,老抽2克。
做法:
1.将各种海杂鱼清洗处理干净;
2.然后将处理干净的海杂鱼改刀;
3.将五花肉切片备用;
4.蒜苗切成4厘米的段;
5.将生姜切片,香葱切长段,装入盘中备用;
6.锅上火烧热,加入适量菜籽油;
7.将五花肉片下入锅中,煸干煸香;
8.下入姜片、蒜头煸炒出香味;
9.再把香葱段下入锅中继续炒香;
10.把海杂鱼下入锅中,略微煎一下;
11.下入干辣椒段;
12.烹入少许料酒;
13.淋入6克东古一品鲜酱油
14.加入适量开水;
15.然后依次调入盐5克,白糖6克,陈醋2克,白胡椒粉2克,老抽2克。
16.盖上锅盖,中小火烧10分钟;
17.烧至10分钟后挑去葱姜不用;
18.将切好的蒜苗下入锅中;
19.盖上锅盖焖30秒钟,至蒜苗断生;
20.大火将汤汁收至浓稠;
21.出锅装入盘中。
1小时前
昨天几时 4星
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食材:
带鱼、鲳鱼、小黄鱼、咸菜、生姜、蒜子、青红椒片
先把生姜蒜子分别切片,再把泡好水3个小时的咸菜切小段,剪去带鱼鱼鳍,去内脏去腮,把鲳鱼去内脏去腮,小黄鱼去鳞去内脏去腮,带鱼剪成鱼段,鲳鱼打上花刀,这样比较入味,三种鱼清洗干净备用
热锅倒油,油温五成热时放入姜蒜片爆香,放入蒲县豆瓣酱炒出红油,再放入海杂鱼凉面煸透,放入生抽、老抽、料酒锅边淋入去腥,糖一勺提鲜,加入漫过海杂鱼的清水,盖上锅盖中火慢炖20分钟,烧制入味
再放入切好的咸菜,盖上锅盖再焖五分钟,汤汁收的差不多时放入青红椒片,翻炒至断生,撒上点胡椒粉美味即成。一盘既下饭又下酒的红烧海杂鱼就做好了
1天前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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