冬菇焖猪手的正宗做法

扔鋽卄洎己 4个月前已收到2个回答举报

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材料：

猪手一只，两支枝竹，十几个冬菇配科：

八角两个，桂皮适量，香叶适量，姜几片，两个干辣椒，冰糖少量，蒜蓉酱一匙，豉油适量，老抽适量

做法：

冬菇提早一晚泡好，枝竹提前半天泡好！

（如果急用，可以用开水泡，冬菇加开水盖上，两小时左右就可以了，枝竹加开支盖上半小时左右）

猪手洗干净，汆水5分钟，捞出洗净，加油放入蒜片和姜片爆香加入猪手，炒至金黄色出香味！把炒好的猪手和冬菇倒入高压锅加水，水不用太多，刚过面就可以，之后加上配料一起煲！

注意时间！煲至高压锅出气，转中小火，再煲8分钟，

等没气后再加入泡好的枝竹再煮十分钟！

14小时前

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先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，然后将发好的香菇用刀片切成片，炒勺上火，锅里放底油，接着再放入葱、姜、大料，炒出香味，然后再放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟，放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。

12小时前

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