青椒烧面怎么做好吃

1.

锅中加适量水烧开后把面放入煮。

2.

煮熟得面捞出用滤网装好，冲几遍凉开水。

3.

青椒去籽后切丝。

4.

土豆去皮切丝泡水中。

5.

锅中加入适量油加切丝得葱花和瘦肉丝翻炒。

6.

炒至肉变白加适量生抽。

7.

把青椒丝放入锅中。

8.

把沥干水分得土豆丝放入锅中炒。

9.

炒至菜断生加入适量的盐。

10.

把之前沥干水得面放入锅中。

11.

加入适量盐。

12.

淋适量生抽。

13.

加适量得蚝油翻拌均匀即可出锅

主料

辣椒300克

面粉一碗

鸡蛋一个

辅料

花生油适量 精盐适量

步骤1

食材都准备好，准备了两个鸡蛋，在拌的时候发现蛋液有点多，所以剩下了一半没有加入了，实际只用了一个。辣椒建议选择这种细长条的，辣味更浓，炒出来更好吃

步骤2

辣椒清洗干净，将蒂去掉，摞在一起备用

步骤3

用左手紧紧抓住辣椒，将它们切成圈，放入碗中，加入适量盐和生抽腌制十分钟左右，这样处理一下，辣椒炒出来更入味

步骤4

鸡蛋液打散

步骤5

淋入腌制好的辣椒中，一边淋入蛋液

步骤6

一边用筷子将蛋液快速拌匀，让辣椒圈都能均匀地粘上蛋液

步骤7

青椒圈全部都裹上蛋液后，将面粉一点一点地倒入盆中，一边倒一边搅拌，使每一段辣椒圈都均匀地裹上一层面粉

步骤8

处理好的辣椒圈是这个样子的，表面全部都被鸡蛋面粉包裹着，但是看不到干粉颗粒

步骤9

锅中放入适量的油，烧至5成热后，将辣椒圈倒入锅中，中火慢煎

步骤10

将辣椒圈煎至微微焦黄后翻一面，两面都均匀受热

步骤11

煎好的辣椒圈金黄金黄的，因为事先沾了蛋液，比较有粘性，面粉裹在辣椒上面，煎制的过程中也不会掉。最后加盐调味即可出锅了。这个做的辣椒炒面，香辣开胃，越吃越停不下来呢。连不吃辣椒的人都忍不住哦

烹饪技巧

这个做法适合所有品种的辣椒，喜欢吃辣一点的，选择细长条的线椒，不太能吃辣的朋友，可以选择菜椒 哦

蛋液不要太多，将所有的青椒圈表面沾湿，能均匀地粘上面粉即可，如果蛋液太多了，最后只能加入更多的面粉，面粉太厚了会影响青椒的口感，当然，如果您就喜欢吃面糊碎也是可以的，毕竟这样煎出来的鸡蛋面糊也是相当好吃的哦

煎辣椒的时候，火候要控制好，不要太大了，避免将辣椒煎糊了而影响口感

主料

面一人份

青椒一颗

古龙香菇肉酱一勺

香菇三颗

鸡蛋一颗

盐适量

鸡精适量

青椒炒面的做法步骤

步骤1/5

准备好食材。鸡蛋打散，青椒和用热水泡过的香菇切丝。面条下水里煮七分熟，捞起来。

步骤2/5

锅热，下油，油热后下鸡蛋。

步骤3/5

鸡蛋差不多高时，弄小块，下青椒翻炒，适量加点盐。

步骤4/5

然后下煮好的面条，下肉酱，加点水，翻炒均匀。(要经常翻炒，避免沾锅)。水差不多干的时候，尝下味道，味道不够的话再加点盐。

步骤5/5

最后，下鸡精。翻炒完后，就可以出锅啦！

步骤 1

青辣椒洗净

步骤 2

辣椒切碎

步骤 3

锅里倒油，适量，把淹没辣椒就可以了

步骤 4

辣椒倒入，翻炒到辣椒起皮，可以闻到香味可以放入盐和味精调味了

步骤 5

装碗待用，可以吃好几次了。

步骤 6

烧水下面，

步骤 7

放了盐，鸡精，蒜，姜，香油，芝麻酱，醋，猪油，辣椒面

步骤 8

好了，特别好吃，有青椒的香味，又不是特别辣

把面煮好了，把青椒切成丝儿，就是炒着吃，特别好吃