怎么做清明果

就這樣沉默 1个月前已收到2个回答举报

共回答了53个问题采纳率：99.1% 评论

食材

糯米粉 200g 、澄粉 30g 、白开水 70g 、麦苗汁 100g 、零卡糖 30g 、玫瑰豆沙馅 1包、蛋黄肉松馅：、熟鸭蛋黄 2个、海苔肉松 30g 、橄榄油 4g

烹饪步骤

步骤1/15

准备好全部食材。

步骤2/15

咸蛋黄肉松馅：把熟的咸蛋黄碾碎，和肉松混合，加橄榄油拌匀。

步骤3/15

糯米粉和小麦淀粉倒入厨师机搅拌桶内，低速搅拌。

步骤4/15

接着倒入零卡糖、白开水，搅打成絮状。

步骤5/15

然后倒入麦苗汁，搅打成团。

步骤6/15

面团分成30克/个，保鲜膜覆盖备用。

步骤7/15

豆沙馅分成25~30克/个,蛋黄肉松馅20~25克/个。

步骤8/15

面团开窝，包入馅心，收口，搓圆。

步骤9/15

放入蒸箱，100度12~15分钟。

步骤10/15

出炉后刷点油，保鲜膜包起来，冷冻保存

9小时前

共回答了490个问题评论

清明果有咸甜两种，甜味的馅料一般是红豆沙馅，咸味的以雪菜冬笋豆干馅最为常见。豆沙的相对简单些了，咸味的还要准备各种馅料，跑了两趟菜市场，才搞定。用心，才能做到最好，俺一直这么认为。制作过程，拍的非常仔细，给想做的朋友留个参考。

其实，俺是一边做，一边抓狂，繁琐的步骤和每个步骤的拍摄，真让俺再也不想做它。

7小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐