暧昧错误 2星
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准备食材如下:红椒1根,薰豆干500克,猪瘦肉100克,生粉适量,豆瓣酱少许,料酒1汤匙,姜1块,蒜4瓣,酱油1汤勺
具体做法如下:辣椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的,炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会,姜,蒜切片,锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边,另下少许底油、盐,煸炒,待辣椒开始变软,下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味(个人觉得下酱油味道比较香)起锅。
11小时前
咴冭誏 2星
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蜜汁豆干 主料 卤水豆腐500克 冰糖40克 老抽适量 耗油适量 花椒20粒 八角两枚 姜片两枚 蜜汁豆干的做法步骤
1. 卤水豆腐切块,方块应该更美观
2. 少油,煎成两面金黄备用(刚刚煎好的豆腐可以撒点盐,五香孜然粉什么的直接吃了,味道也不错)。
3. 锅中放入煎好的豆腐干,放水没过豆腐,放入老抽,冰糖,耗油,花椒,八角,姜片。
4. 大火烧开,小火炖30分钟关火,汤中浸泡1个多小时以上,一宿也行。最好盖盖子。
5. 最后开中火收汁,翻动豆干,确保每块都粘上漂亮的浓汁。
6. 完成。
7. 装盒,放冰箱,凉的也应该不错。
9小时前
回答问题
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