一纸红筏 4星
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第一看花蟹的眼睛,如果花蟹的眼睛活动,说明是活的,这样的新鲜。
第二看花蟹的肚子,如果肚子是圆的,那么说明是母蟹子,母蟹子肉多。
第三拧一下花蟹的腿,如果花蟹的腿有力,说明有活力味道棒,如果软绵绵的,说明活力差味道差。
看花蟹的外壳,如果青黑发亮,说明蟹子健康,吃起来也放心。
8小时前
杨颖洁 2星
共回答了275个问题 评论
花蟹其实就是梭子蟹的一种,只是因为花蟹的壳上有花纹,因此被人们称为花蟹,它的肉质轻甜,口感细腻,深受人们的欢迎,花蟹一般有灰蓝色和红色两种颜色,都带着不规则的斑纹,我们应该如何挑选新鲜又肥美的花蟹呢?
1、壳要硬
挑选花蟹首先是要活的,而且还要成熟,甲壳比较硬的花蟹是比较成熟饱满的,用手轻压花蟹的腹部可以感受到硬度。
2、看蟹足
用手去按压一下蟹足,看看是否有断裂,是否饱满,足丰厚者肉更饱满。
3、看鲜活度可以用手指去敲一敲花蟹的眼睛附近,如果眼睛依然闪动的话,说明花蟹还比较新鲜,还可以看它口中是否喷泡沫,吐泡沫说明很新鲜。
6小时前
回答问题
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