怎样蒸钵钵饭

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食材清单

泰国香米180克、广味腊肠2根、腊肉1根、排骨

1条、腌排骨调料蚝油、生抽、白糖、豆豉、生粉、姜丝蒜茸适量

烹饪步骤

1/6排骨洗净用腌料腌好备用

2/6腊肉腊肠切片备用

3/6米饭先浸泡一小时

4/6泡好的米已经饱含水份，所以蒸的时候只需放少量水就行，记住比平时煮饭的水量要减少三分之二，这样蒸出来的米饭才好吃。隔水蒸15分钟。

5/615分钟后把食材铺在饭面上，继续蒸10分钟

6/6开盖一股飘香扑鼻而来，撒上葱花香菜即可出锅

7小时前

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1、先把大米放进一个箩筐里，下面用个大盆接水，上面用水淋下去，用说搅拌，淘米

2、把淘好的米适量放进钵子里，米的高度低于钵子的一半，加入适量的水，水的高度大概一节手指，用手把米摊匀

3、钵子饭的前期工作完成，把这个钵子的底部擦干净，就可以去蒸了

4、把做好的钵子放进蒸笼里去，盖上盖子，下面用火烧，烧到蒸笼里冒很多水汽了就可以停止烧火了

5、再过一会儿，就可以打开蒸笼，把钵子拿出来，美味的钵子饭就做好了，米粒紧凑饱满，香气扑鼻。

5小时前

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