泪水不在流 4星
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清江鱼鱼身的表面有粘液,所以它的宰杀方式跟传统与不一样,首先,开膛破肚放血,去除鱼鳃,内脏,去除鱼腹中的黑膜,反复刮净,然后把鱼放入盆中,用开水烫一下,可以用刀刮或者钢丝球把开水烫完以后,那层白色的粘液洗净,可以再放入一点料酒和葱姜水进行二次清洗,去除鱼的腥味,这样斩杀以后,清江鱼具比较干净了
13小时前
软软塌塌 2星
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1、将清江鱼多清洗几次,切成小段控一下水。
2、放面粉,将鱼肉裹一层蛋液,然后在锅中煎一下。蒜切末,姜切薄片。
3、锅中放油,加入姜、蒜爆香,加水,少许酱油和食醋。
4、加水没过鱼肉,然后放食盐、味精、料酒、食醋、酱油、番茄酱等。盖上盖子,大火煮二十分钟即可。
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
11小时前
回答问题
清江鱼怎么处理干净黏糊糊
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怎么清洗清江鱼
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清江鱼怎么清理
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清江鱼怎么宰杀清洗
专署号
清江鱼怎么洗
半朵雲
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