杏相邻烟焦 3星
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清江鱼鱼身的表面有粘液,所以它的宰杀方式跟传统与不一样,首先,开膛破肚放血,去除鱼鳃,内脏,去除鱼腹中的黑膜,反复刮净,然后把鱼放入盆中,用开水烫一下,可以用刀刮或者钢丝球把开水烫完以后,那层白色的粘液洗净,可以再放入一点料酒和葱姜水进行二次清洗,去除鱼的腥味,这样斩杀以后,清江鱼具比较干净了
11小时前
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