河南炕干馍做法

獨壹兀贰 1个月前 已收到2个回答 举报
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炕干馍做起来并不复杂主要原料选用本地特

产的面粉、菜油、芝麻。面粉用老面发酵，充分

揉搓;油酥面用菜油、猪油、碱、五香料等与面

粉和就;芝麻和石臼、簸箕去皮去杂糠。制作时

切面于案板上，捋成小坨，用木制擀面杖擀成中

间薄、四周稍厚的圆形或方形饼坨，涂水沾芝麻

后，放入上下两面炭火的铁鏊中烘烤，翻动一两

次，至饼面发黄，芝麻起脆香即成。

9小时前

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巪仺吂 4星

共回答了488个问题 评论

主料

馒头2个 

辅料

油 盐 

五香粉 鸡精 

炕馍片的做法步骤

1. 馒头切成片，电饼铛里到适量食用油煎黄，翻面，两面煎黄之后，在煎黄的馍片上沦入适量调料水（盐，五香粉，鸡精，用适量开水化开，），然后把水汽煎干，喜欢吃脆点的，煎干点，喜欢软点的可以把水汽收干之后盖上捂一会。

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7小时前

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