怎样做银鱼炖蛋

十指连心 2个月前 已收到2个回答 举报
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领会自在 3星

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主料：土鸡蛋4个、鲜银鱼100克

配料：熟蟹黄25克调料：鸡油25克、盐5克、石灰水100克、清汤250克

做法

1、将银鱼清洗干净，入味待用。

2、鸡蛋放入碗内搅匀，加入石灰水、清汤等调料，上笼蒸至六成熟，放入银鱼，蒸熟，撒上熟蟹黄即成。

6小时前

31

爱情年华 4星

共回答了447个问题 评论

1、准备好所需食材

2、鸡蛋磕入碗中加入适量盐调味

3、将蛋液搅打均匀

4、加入与蛋液同等比例的温开水

5、银鱼放入姜丝和盐腌制一会

6、加入一勺黄酒去腥

7、将银鱼放入蛋液中并撇去浮沫

8、封上保鲜膜蒸十分钟左右（具体根据实际情况来定）

9、蒸熟浇上一勺生抽

10、加入一勺油

11、撒上葱花

4小时前

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