白蒿煎饼家常做法

主料：

白蒿少许

鸡蛋一个

辅料：

面粉少许

纯净水少许

调料：

食用油少许

盐少许

白蒿煎饼的做法步骤：

1.白蒿洗净，备用。

2.择净白蒿上的老叶子，只要叶子和茎干部分，去除根和黄叶，淘洗干净，控干水分。

3.把白蒿切碎。

4.盆中放入白蒿、鸡蛋、少许面粉和盐。

5.加少许水，顺时针搅拌均匀成稀糊状。

6.平底锅烧热放少许油，倒入面糊摊匀。

7.小火慢煎，翻面，煎至两面金黄色即可。

8.切片装盘，营养丰富，好吃。

在我们老家山东潍坊，白蒿很多。现在正值春季，尝鲜自然离不开野菜，每一种野菜都是大自然的馈赠，开春后，拿起铲子，挽上篮子，到田间地头转一圈，就能剜好些野菜，经过简单的加工，这些平平常常的野菜也就成了一道道美味，它们最能彰显春的味道。

山东地大物博，物产丰富，历史悠久，孕育出了八大菜系之首—“鲁菜”，可谓高端大气上档次。春季尝鲜似乎“野菜”更加接地气，好吃的野菜有：古扎菜、荠菜、婆婆丁、苦菜、马齿蕨、扫竹菜、灰菜、麦蒿、榆钱、槐花、云星菜、地瓜叶等等，都很好吃。

用料

鸡蛋 2个

面粉 30克

盐 3克

白蒿 250克

水 10—15克左右

做法步骤

1、白蒿摘掉老叶，反复清洗干净，控水备用

2、白蒿切碎，放入两颗鸡蛋

3、放少许盐

4、放少许面粉和水

5、搅成面糊糊

6、平底锅刷油，挖入一勺白蒿糊糊，摊平

7、煎饼煎大约一分钟左右，翻面煎大约20秒左右即好

白蒿鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

把采回来的白蒿洗干净，切沫备用

步骤 2

把鸡蛋，食盐，白蒿沫，面粉，搅拌均匀，醒半个小时。

步骤 3

把和好后的糊倒入平底锅，小火煎成金黄色

步骤 4

反过来也煎成金黄色，大功告成！下一步就享受自然界带来的没食