玉米淀粉可以代替栗粉吗

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是一样的。粟粉是从玉米粒中提炼出的淀粉，玉米淀粉Corn Starch 又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉。

两种淀粉均可在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。另外，玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。

11小时前

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其实粟粉和玉米淀粉是一样的，粟是一种从从玉米粒中提取出来的物质，所以粟粉其实是从玉米里提取的。一般来说，玉米淀粉又被称为玉米粉、粟米粉、粟粉、生粉, 还有一些地区叫它豆粉。粟粉和玉米淀粉都可以在做饭的时候作为增稠剂来使用，目的是未来帮助食材的质地更加软、滑。

9小时前

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应该可以把栗粉属于玉米淀粉,玉米粉可分为:精制玉米粉和普通玉米粉.精制玉米粉又叫玉米淀粉(鹰栗粉),用来作炒菜.炒肉的芡粉时用的；普通玉米粉可用来制作窝窝头.玉米糊.玉米面条等作用.

6小时前

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