烤鸭骨头汤怎么做

鸭架子

三人用半只就好

口蘑

五个

西红柿

半个

菠菜或香菜

少许

做法

1.切成块状 不要太小 这样汤吃起来更有感觉 鸭架子可以直接买烤鸭店里剩下的鸭架 既有油又熟 美味～ 要是生的鸭架 就要先煮水绰好了

2.口蘑洗净后切片 菠菜切成五厘米左右备用 西红柿切丁

3.水烧开 下鸭架和口蘑 西红柿丁 放入一勺至两勺盐 按自己喜好来 在放少许鸡精 偏爱辣的可以放些辣椒末 不用现成鸭架的可放香油

4.小火慢炖十五分钟--二十分钟 放入菠菜后两分钟关火 即可享用啦

食材：鸭架1个，娃娃菜2棵

调料：姜少许，料酒适量，胡椒粒少许，盐适量，香葱叶少许

做法：

1.鸭架用手拆散，去掉淋巴、尾部和多余的脂肪，放在砂锅里加水，放少许姜片。

2.中火煮至沸腾，去浮沫，加料酒2勺并开盖煮沸2分钟去腥。

3.加入少许胡椒粒，盖上盖子中火煮半小时。

4.娃娃菜掰成一片一片的，洗净后控干水分。

5.中火煮半小时后打开锅盖，搅拌一下，盖上再煮5分钟成白汤。

6.整齐摆入娃娃菜，盖上盖等汤复开后，加盐调味。

7.等娃娃菜嫩黄软烂后，上桌撒香葱叶。

步骤：

1、准备好鸭架。

2、撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3、冬瓜去皮，切成大片。

4、香菜洗净切碎。

5、锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6、倒入滚开的开水。

7、烧开后撇去浮沫。

8、大火烧至290分钟，汤汁奶白。

9、加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

10、加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。

1. 烤鸭架撕成小块，葱姜切好备用，萝卜切片

2. 烤鸭放在锅里翻炒放半勺料酒，少许盐。

3. 烤鸭倒入砂锅，放入葱姜，同时倒入白开水，开大火烧开。

4. 大火十分钟汤变成了乳白色，调成中小火再煮30分钟，加入萝卜片粉丝，五分钟左右调入盐和胡椒粉，就可以出锅了。