榀暝剡蒗 4星
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1、把烤鸭切成3*5厘米左右的块,葱结一个,生姜一块拍一下,水发干香菇十朵,菜胆10个
2、用高汤先把烤鸭煲 开,再放点料酒,加入生姜、葱结和香菇!大火烧开,打去泡沫!换小火煲30分钟
3、这时已经基本把烤鸭的香味和鲜味煲出来了,再调 入盐、鸡精、味精、胡椒粉!
4、调好味后再把菜胆放进去!再煲开就可以吃了!
2小时前
流泪听情歌 3星
共回答了328个问题 评论
原材料有:烤鸭架100克,白菜150克,盐10克,料酒25克,花椒3个,味精少许,姜片5克。制作方法:1、将鸭肉洗净切成块,加水略超过鸭块,煮沸去其泡沫,加入料酒、姜片及花椒,用文火炖酥。
2、将白菜洗净,切成4厘米长的段,待鸭块煮至八分烂时,将白菜倒入,一起煮烂,加入盐及味精即成
1小时前
碧梧摇碎影 4星
共回答了478个问题 评论
材料
冬瓜1斤,荷叶小半片,老鸭1/4只,炒薏米炒扁豆各15克,江珧柱3-5粒,陈肾1只,陈皮1小块
做法
1、鸭子最好去皮否则熬出来的汤会很油,然后飞一下水。
2、除冬瓜外,其余材料加6碗水,先熬一到一个半小时。
3、最后加冬瓜再熬半小时下即可。因为陈肾是咸的,所以这个汤不用放盐。
22小时前
北执南念 1星
共回答了181个问题 评论
主料:鸭骨350克,白菜500克,黄花菜(干)50克
调料:盐5克,白醋5克,味精3克
炖鸭骨架汤的做法:
1. 将烤鸭骨架以厚刀斩成小块,放入炖锅内,加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖,将炖锅的插头插入座内,以电力炖半小时
2.黄花菜以水泡发,摘去蒂部分较硬的部分,放置一旁备用
3. 包心白菜洗净置菜板上,先以刀切成三段,每段再直切成数条备用
4. 此时炖锅中的汤汁已稍浓,可先加入白菜条,拌匀一下,续加入黄花菜,以大火煮滚,再加入盐与味精拌匀一下,即可装入大碗内上席供食
18小时前
回答问题
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