不念旧情 3星
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1、首先要购买新鲜比较嫩的芹菜。回来以后再去叶子和根。
2、并且撕去芹菜的茎,这样能够使芹菜吃起来口感更佳的鲜嫩。
3、然后把芹菜切成自己需要大的,大小可以切成段也可以切成丁状。
4、然后烧开一锅水,水开以后把芹菜放入锅中焯水一分钟,然后用肉勺捞出放入冷水中迅速冷却。
5、沥干水分后,平铺在盘子里面,盘子下面可以垫上一层拷贝使用的硅胶纸。这样能够起到防粘的作用。
6、然后放入冰箱冷冻抽屉进行冷冻,冷冻三个小时以后取出,把芹菜分开,成为每一个各不相连的颗粒,然后装入塑料袋挤去空气,放入冰箱冷藏箱,可以进行长期保存,这样制作过的芹菜可以保存12个月之久。
分
16小时前
嗰泙凡亽 1星
共回答了104个问题 评论
可以保存的,冻存芹菜方式:
1、清洗芹菜,除去芹菜表面的泥垢。截去其中坏掉、腐败的枝叶。在冷冻芹菜前需晾干芹菜(或在焯芹菜后沥干水分)。由于芹菜基部会积聚、垢藏大量泥土,为了彻底将它清洗干净,你需要将一束芹菜的所有茎干分开。如果你发现这很难清洗干净,那么你可以直接将基部切掉;
2、撕去所有粗糙的芹菜丝;
3、切掉坚硬或不宜食用的部分;
4、选择将芹菜杆直接保存还是将芹菜切丁后进行保存。两种方式保存的芹菜都可用来炖汤、煲煮、腌制、调味等等。区别只在于处理的方法不同而已。如果需要的话即可将芹菜切丁处理;
5、将切好芹菜的放到冰箱里,冰冻;
6、将芹菜从烤盘中取出来,然后用可密封的袋子重新包装。尽可能挤出袋中空气,在袋子外面贴上标签注明日期。如果没有变白,你要在两个月内用完。如果变白了,那可以在12个月内用完;
7、使用。将芹菜从袋中取出来,烹饪的时候直接使用。尽管芹菜的质感会变软,但是风味不会变。
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