林笛火车 1星
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主料
粳米(标一)10克、花生45克
辅料
冰糖30克
步骤1
花生洗净,连衣皮捣碎,
步骤2
加入粳米、同煮为粥,
步骤3
将熟时加入冰糖少许,即可食用
烹饪技巧
花生能健脾胃,补中益气;《本草逢原》载:落花生粥润肺、止咳、悦脾。营养分析表明,花生仁中含有40%-50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。脾胃气虚的人食用,煮粥时加入适量山药、肺虚干咳的人可加入适量百合;贫血、血小板减少者食用,可加入适量红枣同煮食,效果更好。花生有润肠通便作用,慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有黄曲霉素(致癌),不能煮食。延缓衰老药膳,可当早餐,可长期食用
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