天津面筋塞肉最正宗的做法

莪門不弃 1个月前已收到2个回答举报

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准备油面筋10个，肉末300g、葱姜蒜适量、盐适量、香菇3个、生抽、酱油适量、味精少许、胡萝卜半个、耗油10g、淀粉10g。

1.油面筋用工具戳个洞。

2.香菇、胡萝卜切成小丁。

3.葱姜蒜切成末。

4.将胡萝卜、香菇丁、葱姜蒜末和上述调料依次放入肉末中顺一个方向搅匀。

5.将拌匀的肉末塞入油面筋中。

6.锅烧热后加入蚝油、盐、鸡精水加入塞好的油面筋闷煮5-8分钟后加葱花，水淀粉勾芡起锅摆盘，淋少许香油即可。

21小时前

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主料

猪肉300克

无锡清水油面筋8个

辅料

料酒2勺盐少许姜汁半勺生抽3勺老抽1勺白胡椒粉少许砂糖小半勺葱姜水适量葱花少许鸡粉少许

步骤1

猪肉剁成碎末

步骤2

放入盆中，加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水搅拌上劲

步骤3

再加入香葱末拌匀备用

步骤4

准备好的油面筋和猪肉泥

步骤5

在油面筋上戳一个孔，然后把猪肉馅填入即可

步骤6

我一共做了8个

步骤7

锅中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后再加入适量清水

步骤8

放入塞好肉的油面筋大火煮沸

步骤9

盖上锅盖转中小火煮15分钟

步骤10

即可出锅

19小时前

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