做酸菜鱼的酸菜还有什么吃法

做酸菜鱼的酸菜可以做成酸菜大肉水饺，酸菜粉丝包子，酸菜炖排骨，酸菜扣肉，酸菜肉丝汤，酸菜焖面，炝酸菜等等具体的烹调方法这里就不一一叙述了。

可以酸菜粉丝汤，炖酸菜鸭子汤，酸菜炒肉，酸菜炒粉，酸菜炖鸡汤，酸菜炖排骨，酸菜炒粉条，酸菜馅饺子，酸菜炒豆角，酸菜个面条。

酸菜鱼的酸菜还能做的菜比如有

酸菜五花肉

用料

四川泡酸菜 200克  

五花肉 500克  

葱姜蒜 适量  

生抽、老抽 适量  

香料 八角一个，桂皮一小片，香叶3小片  

花椒 1小把  

干辣椒 5个  

冰糖 20克左右(按自己口味添加哦)  

酸菜五花肉的做法

五花肉买回来温水洗干净放冷冻半小时左右，更好切。五花肉切成大小适合自己的丁，泡菜切细，便于出味，葱姜蒜和香料，花椒，干辣椒放盘备用。

冷锅下油，放入冰糖，炒到冰糖融化，颜色变深就可以了。

冰糖炒到焦糖色后，下五花肉翻炒，然后加入葱姜蒜。

加入香料，少量老抽和生抽，让五花肉多炒一下，煸出油，五花肉吃起来才不会那么腻。

炒好的五花肉剩出，然后把酸菜用油煸炒，这部也可以放在最开头的，先把酸菜炒好再炒五花肉。

酸菜炒好后放入五花肉，，这时可以调入一点的盐。

这步我转到铸铁锅，当然也可以直接在炒锅里面，加入开水，小火慢炖一小时左右。

一小时后，可以吃啦！味道真的好，太下饭了。

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