亚硝酸钠是什么

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亚硝酸钠化学式为NaNO₂,是氧化剂类药物。其能使血红蛋白中的Fe²⁺氧化为Fe³⁺，形成高铁血红蛋白，从而解除氰化物的毒性。亚硝酸钠是肉制品生产中最常使用的一种食品添加剂。

亚硝酸钠是白色或微带淡黄色斜方晶系结晶或粉末。微有咸味。易潮解。易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性。微溶于无水乙醇、甲醇、乙醚。

亚硝酸钠用作媒染剂、漂白剂、金属热处理剂、电镀缓蚀剂，医药上用作器械消毒、防腐剂。

13小时前

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