生拌榨菜是怎么做的

步骤 1

准备好榨菜、大蒜子、香菜、干辣椒

步骤 2

先将榨菜洗净切成薄片

步骤 3再将榨菜片切成细丝，用清水浸泡，备用。

步骤 4

将香菜切末，留一点垫底，蒜子切末，干红辣椒切末。

步骤 5

将榨菜丝焯水，然后将焯完水的榨菜丝控干水份，装入碗内。

步骤 6

将蒜末、香菜末、干红椒末、香醋、盐、葱花、香油，放入控干水份的榨菜丝上，然后淋上热油，激发香味。

步骤 7

再用筷子拌均匀，使其充分入味。

步骤 8

将拌好的榨菜丝装盘加点香菜叶点缀。一盘脆爽酸辣的凉拌榨菜丝就做好了，是不是很简单呢！

榨菜头100克、大葱10克、蒜2瓣、红椒100克、小葱2根。 调味料：蚝油1克、鸡精1克、辣椒油3克、花椒粉1克、醋1克、生抽1克。

凉拌榨菜丝的做法：

1、榨菜头洗净切丝，用清水浸泡一下，去除咸味，挤干水分；

2、大葱切丝，红椒切丝，蒜切末，小葱切葱花；

3、取大碗，然后放入榨菜丝，再加入葱、红椒丝、蒜、蚝油、鸡精、辣椒油、花椒粉、生抽、醋，搅拌均匀；

4、装盘，撒葱花即可

鲜榨菜头 500 油辣椒 10 大蒜 两小瓣 生姜 2 花椒 少许 酱油 适量 盐 适量 芝麻油 2--5 麻油 少许 菜籽油 5---15 醋 少许 凉拌鲜榨菜的做法