牛肉虾仁香菇馅的调法

主料：香菇250g 葱花50g 蒜苔50g 牛肉300g

辅料：油适量 ，盐适量， 鸡精适量， 酱油适量， 辣椒粉适量 ，调味品适量

1.将牛肉（这里我用的熟牛肉）香菇，葱花，蒜薹切成碎末。

2.锅中倒油。

3.将牛肉，香菇等倒入锅中，加入酱油，盐，鸡精。辣椒粉，不停翻炒一至两分钟即可成馅料。

4.美味又好吃的牛肉炒香菇馅做法完成开吃了。

如下：

1、把牛羊肉清理干净，去鲜血，去肌肉筋膜，切碎。

2、准备好的圆葱剁碎。

3、锅中给油，放进圆葱丁炒香，再放黄豆酱炒出香味。盛出预留。

4、麻椒滤掉，放上适当的生姜沫、十三香、香油，生抽、盐、糖翻拌、芝麻油翻拌，放冷藏室预留。

5、虾放进盐油干淀粉抓匀，清洗干净。鲜虾大得话切两截，再度放进适当盐、油、米酒、干淀粉腌上。

6、活儿面，擀饺子皮。

7、取一擀面皮，放进适当牛肉馅，一个鲜虾做饺子。

8、包好水饺，煮开可吃

食材用料

胡萝卜、小葱、姜、虾仁、香菇、牛肉、十三香、耗油、盐、生抽、饺子皮。

做法步骤：

1，胡萝卜洗净切丁，小葱切末，姜切末备用。

2，虾仁清洗干净后，开背取出虾线，再把虾仁切末。

3，香菇下锅焯水后洗净控干水分，切碎备用，牛肉切碎备用。

4，把切好的牛肉、香菇丁、胡萝卜丁，葱末，姜末以及虾仁碎放入碗中，加入十三香、耗油、盐和生抽，搅拌均匀，调成馅料。

5，买来的饺子皮或自己做好的饺子皮包入调好的馅料，收好口，然后蒸熟即可。