羊肉粉丝汤商用

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食材：

羊肉200g；粉丝适量；盐适量；大葱适量；香菜适量；胡椒粉适量；五香粉。

步骤

1、适量羊肉切小块。

2、清水煮开，将羊肉块焯水。

3、焯好水的羊肉块捞出备用。

4、准备大葱、姜片。

5、炖锅里加水，没过羊肉块，放大葱、姜片，倒入适量五香粉、胡椒粉。

6、炖至羊肉软烂。

7、粉丝事先泡软。

8、加入羊肉汤中煮熟。

9、加盐调味，即可出锅。

9小时前

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用料

羊肉+羊骨炖汤

2斤米粉半斤油辣椒适量大蒜适量香菜（必放）适量贵州酸菜可以不放酱油、醋、盐、花椒等适量羊油（必放）适量

做法步骤

步骤 1

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羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。

步骤 2

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红油辣椒提前做好（菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料）。这辣椒十分关键，如果不会制，那么用老干妈鸡辣椒也可以了。

步骤 3

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羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有，有没有这个羊油，直接决定了羊肉粉的成败。

步骤 4

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米粉泡好，坐一锅水烫好。加入羊汤，切片羊肉，一小勺羊油（关键！），一小勺辣椒油，香菜。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。

7小时前

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