五六斤青鱼的最佳做法

食材：

青鱼3条，大葱，生姜，大蒜，生抽，老抽，冰糖，料酒，花椒，干辣椒

制作方法：

1：青鱼彻底清洗干净后，用厨房纸吸干水分，在鱼身上切花刀。

2：锅里加油，烧热下鱼煎至两面煎到焦黄变色后

3：放入切好的葱，姜，蒜，花椒干辣椒炒出香味。

4：来一勺料酒，两勺生抽，老抽，冰糖和热水大火转中火炖10分钟，汤汁收干即可。

1.准备好食材，然后将青鱼洗净打斜刀，热油、然后将鱼放入锅中，煎鱼。

2.控制好时间，翻面煎，同时撒上适量盐入味，然后依次加花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。

3.

接着白糖适量放入锅中，然后就是在锅中倒入料酒。

4.

紧接着倒入陈醋半勺、酱油兑水一勺。

5.最后放入香菜，放入盘中，这样就做好啦

五六斤青鱼最佳做法：

酸菜青鱼~

1 热油锅爆香葱姜蒜红辣椒，加入酸菜翻炒，直到炒出香味。

2 放入煎好的青鱼，加入生抽，老抽，白酒，香醋，糖，清水炖煮。

3 煮上十分钟后再加两块冰糖，让汤汁上色，继续十分钟可以把鱼先盛出，锅中汤汁用水淀粉勾芡，再浇在鱼上。

红烧青鱼

1、选用青鱼洗净后，切寸块；配料菜选用青椒块、茭白片、洗净的黑木耳；

2 葱、姜油锅煸香后，加入青鱼鱼肚、料酒、煸炒变色后，加入茭白、黑木耳、酸菜、酱油、花椒粉、白砂糖炒匀后，加入适量清水大火烧5分钟左右；

3 加入青红椒翻炒收汁，然后调味勾芡即可

青鱼去除内脏清洗干净备用

锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出

准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散

油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味

西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁

倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐，白糖调味

将炒好的汤汁倒入高压锅里，小心放入青鱼，放入香叶

接着倒入500毫升啤酒，啤酒要没过青鱼，盖上锅盖压上气阀

锅上汽后改中小火，压制30分钟即可，稍凉后开盖加少许味精增鲜

等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘，用勺子捞出汤汁中的佐料

然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了