一所小房子 4星
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虎皮鹦鹉蛋小米做法:
主料:三两小米、一个鸡蛋;
配料:少量盐;
步骤:
1、将蛋壳打孔,倒出蛋清,留下蛋黄备用;
2、将小米置于盘中,加入蛋黄、少许盐、适量清水,水量以略低于小米为宜,用筷子搅拌至均匀;
3、放入微波炉,大火加热3分钟左右,当蛋小米无明显汤水时,停止加热;
4、取出,用擀面杖压碎,使小米重新成为单个颗粒状;
5、粉碎完成,重新放入微波炉加热1至2分钟,至蛋小米脱干水分,以利于长期保存,不易变质;
6、待蛋小米完全干燥后,取出,二次粉碎至呈单个颗粒状;
7、装入密封盒,保持干燥,密闭常温保存。若放入冰箱保存,需注意容器密闭性,防止受潮。
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