蒜蓉娃娃菜最正宗的做法

食材用料

娃娃菜，蒜，高汤，盐，油

做法步骤：

步骤 1

将娃娃菜洗净沥干，一剖为四

步骤 2

蒜去皮切末

步骤 3

锅中放适量水，放少许盐和油，水开后放入娃娃菜焯熟

步骤 4

捞出娃娃菜沥干摆盘

步骤 5

锅中放适量油，油烧至5成热时将蒜末放入

步骤 6

转小火，待蒜末炸至金黄时捞出 ，放在娃娃菜上

步骤 7

锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入水淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可

首先准备好适量的蒜瓣切碎切成细末。

起锅烧油将蒜蓉炒熟，将准备好的娃娃菜放入盘中，然后把娃娃菜放入锅中蒸煮，并且把蒜蓉带热油一起浇在娃娃菜的上面。

1，娃娃菜洗净掰下来切成条，撒上一大勺盐腌制（大概15分钟后，倒掉盐水，用清水冲洗一遍）

2，准备好一头蒜切成蒜末，小米辣切碎放一起备用（我家没有了所以没放）

3，粉丝取两盘开水泡开备用

4，起锅烧油，微热后倒入蒜蓉炒香后关火，直接加入一勺生抽，一勺蚝油，利用余温翻炒一会盛出备用

5，另起锅烧油，加入娃娃菜翻炒，炒软之后调味加入一勺豆瓣酱，一勺白糖，半勺味极鲜。

6，泡好的粉丝中间切段铺在娃娃菜上，加半碗水，淋上蒜蓉盖盖焖煮两分钟后，翻炒至汤汁收干就可以出锅了

1

备好食材。

2

将菜切瓣备用。

3

蒜切末，剁椒切丝备用。

4

锅中加水烧开，放入娃娃菜烫熟。

5

放入碟子码好。

6

锅内加入油烧热，加蒜末椒丝爆香。

7

加入适量的酱油、盐和清水烧开。

8

将炒锅内的汁淋在码好的菜上，并淋上少许老干妈辣椒油即可。

我是这样做蒜蓉娃娃菜的。

首先把清洗干净的娃娃菜，用热盐水烫熟放入干净的盘中。再剥适量的蒜头剁碎，起锅烧油，油热加入蒜头爆香，然后加入适量味极鲜，蚝油，热水，生粉水勾芡。最后淋在烫好的娃娃菜上面即可。