藤椒鸡的正宗做法王刚

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食材：

鸡肉200克、藤椒30克、姜片适量、葱1根、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒3个、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙

藤椒鸡的做法：

1、小米椒切圈；

2、鸡肉剁成块，放入锅中，加清水和料酒，中火煮10分钟左右捞出，装盘；

3、小米椒中加入少许盐腌一会儿；

4、锅中倒适量油，烧热后倒入藤椒、小米椒炒出香味，然后加入煮鸡的水，再加入少许盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味；

5、最后将料汁淋到鸡肉上即可。

小贴士：

在制作鸡肉之前，一般需要先焯水，焯水的时候加入料酒或者生姜都可以有效的去掉鸡肉的腥味，让鸡肉更加美味。

19小时前

星

共回答了个问题评论

步骤 1

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所有配料全部切好备用，花椒我用了新鲜的藤椒和干青花椒和红花椒

步骤 2

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三个鸡腿改刀，一根葱➕生姜三片，冷水入锅煮20分钟。我一般喜欢用橙子

17小时前

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