喜家德脊骨做法

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用料

脊骨1500克，啤酒1瓶，六必居干黄酱2勺，八角2个，桂皮3段，干辣椒2个，花椒10粒，料酒20毫升，盐10克，糖5克，香叶1片，葱3段，姜3块，老抽10毫升

做法

1/7 首先将大块脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置高压锅中加啤酒和料酒没过脊骨；再放入两大勺干黄酱。

2/7 放入葱姜。

3/7 锅内放入所有佐料。

4/7 倒入老抽。

5/7 放入盐和糖，小火慢慢加热，这时啤酒的泡沫上升。

6/7 然后用勺子把黄酱与锅中其他食材搅拌均匀。用大火烧开转中小火加盖焖煮20分钟即可。

9小时前

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材料

"大骨适量","香油 3小匙","米酒适量","姜片 4片","蒜 4办","番茄 1颗","昆布 1片","小玉米 4个","洋葱 1/3颗","海盐适量"

做法

step1

1:先将买回来的大骨川烫。之后加入剥好的蒜头，还有姜片，跟大骨一起闷煮差不多10~20分钟。

step2

2:接着开始备料。小玉米，洋葱，番茄。

step3

3:洋葱切片，小玉米分三段切（这样比较容易熟），番茄切块，可依个人喜好来去皮。

step4

4:当大骨汤从电锅跳起来后/闷煮15分后，丢入刚刚的备料。倒入米酒，还有少许的香油提味

7小时前

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