生姜怎样保存不发芽烂掉

1.第一个方法，准备干燥的沙子，把生姜埋在沙子里，把生姜盖住后放在阴凉通风处。

2.第二个方法，洗净的生姜切成薄片，也可以切成细丝，切好放在保鲜盒或者保鲜袋里，再放进冰箱冷冻室保存。

3.第三个方法，生姜剩下的小块，只要把它放在干燥通风的地方。

生姜保存方法有以下几点：
1. 选择质量好的生姜，不要有明显发芽，烂掉的，切口处有感染痕迹等情况。
2. 将生姜放在常温下处于通风干燥的环境中，可以使用自制的温暖干爽的地下储藏室或者熟悉的厨房或其他地方。
3. 如果您想使生姜使用更长时间，请将其放在冰箱里面。然而，请注意，一个小块的生姜不可再次使用，所以当您想使用时，请从冷藏箱中将其取出，去皮并立即使用即可。
4. 将生姜放在铝箔纸上，将其紧密的包装，更好的方法是使用保鲜膜。将劣质的生姜一块块，每一个一层，并用保鲜膜绑好。
为了保持生姜的最佳状态，建议其保存时间最好不要超过3-4周。

碗中加入适量的清水，先把买回来的生姜清洗一下，清洗干净的生姜更利于保存，碗中加入一勺食盐，倒入适量的清水，用手搅拌至溶化，搅拌完后放入生姜，然后浸泡二十分钟，用盐水浸泡生姜，可以杀死生姜表面的细菌，有利于生姜储存，时间到把生姜拿出来，放到案板上晾干表面的水分，也可以用厨房纸把表面的水分擦干，切忌不能放到太阳底下晒干，那样会使生姜很快干瘪。

现在分享第一个方法：冰箱冷冻法

生姜表面的水分已经晾干，用刀把它切成薄片，也可以切成细丝。这时候准备一个保鲜盒，把切好的生姜全部放入保鲜盒里，然后盖上保鲜盖上，这样就可以了，然后放入冰箱冷冻，随吃随拿，吃几片拿几片，不需要解冻，用这个方法保存一年都不会坏。

现在分享第二个方法：常温保存法

把晾干水分的生姜放入保鲜膜里，包裹紧时一定要排空里面的空气，因为生姜已经用盐水浸泡过了，杀死了生姜表面的细菌，用保鲜膜包起来正好隔绝了氧气。最后把生姜放到通风阴凉处，这样保存生姜半年也不会坏，和刚买的时候一样新鲜。