酸奶一定要放冰箱吗

行溪人 3个月前已收到2个回答举报

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1、酸奶一定要放冰箱。

2、含有活性乳酸菌的酸奶必须冷藏在2℃-6℃低温状态下，因为酸奶是由乳酸菌发酵而成，低温状态下的乳酸菌能够保持活性又不会使酸奶继续发酵。如果放置在非冷藏环境下时间过长，乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸增加，会使酸奶的酸度增高，口感会变得过酸，甚至超出可接受范围。

3、酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

1小时前

脾气大过天 2星

共回答了21个问题评论

酸奶必须一定要放在冰箱冷藏

酸奶能放急冻，酸奶冰冻完之后风味更佳，冰冻完之后也可以成为酸奶雪糕，非常好吃

21小时前

45

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