家常醋溜白菜的做法

1. 将白菜洗净沥干水分，切成块状，梗叶分开，起锅烧油，先放入梗翻炒一分钟，再倒入叶，翻炒变软，盛出备用。

2. 将陈醋三勺、生抽一勺、蚝油一勺、白糖少许、盐少许倒入一个碗中，搅拌均匀成酱汁备用

3. 大蒜切碎、姜切丝、干辣椒切圈，起锅烧油，倒入爆香，倒入酱汁烧开，倒入翻炒后的白菜，再翻炒均匀盛出，撒上小香葱即可

步骤一：大白菜掰开，用清水洗干净，甩干水分，切成块状，把白菜帮和叶子分开放。

步骤二：大葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段。

步骤三：把白菜叶子放在淡盐水中浸泡10-15分钟，捞出沥干水分备用。

步骤四：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒，煸炒出香味，然后倒入白菜帮炒匀。

步骤五：大火快炒，等到白菜帮断生，倒入白菜叶子，撒入适量食盐、生抽翻炒均匀，等到全部变熟，即可关火盛出食用。

把白菜洗好以后，用手掰成一片一片的，然后从中间切开，然后切成块状

葱姜蒜切好备用

首先放两勺油，油热了以后放葱姜蒜还有干辣椒，翻炒出香味

然后放入白菜，翻炒到白菜有一些软了以后

放1勺味极鲜，这个用普通酱油也可以的

然后放1勺糖，两勺醋，半勺盐，继续翻炒。

翻炒差不多了。放上调好的淀粉水，然后放入锅中，翻炒，感觉淀粉水已经完全和白菜融在一起。就可以熄火啦。

步骤

1、白菜只用白菜帮，洗净切好备用（切什么形状随意就好）

2、切葱花.姜和小米椒。

3、取一个干净的小碗，把味达美酱油+小米醋+耗油+白砂糖分别倒入碗里搅拌均匀。

4、炒锅热锅，倒入适量的花生米，油热先放入步骤2中的小米椒煸出香味，再放入葱姜爆香。

5、紧接倒入步骤3转大火快速翻炒至白菜断生（约翻炒3分钟左右即可。）

6、起锅之前加1勺盐翻炒均匀即可。

注意事项

做醋溜白菜一定要大火，而且倒入白菜就要到事先调好的醋汁，这样炒出来的白菜口感特别好，也很脆。步骤3中的汁可以按个人口味调配。