榛蘑的10种吃法

一、榛蘑红烧肉

食材：猪肉1000克、干榛蘑100克、油15毫升、盐4克、红糖20克、葱姜10克、大料5克。

操作步骤：

1.榛蘑洗干净用冷水浸泡，榛蘑浸泡好切成大小适中的段，猪肉洗干净切成块，猪肉入煮锅焯水后捞出沥干水。

2.锅里放油，红糖入锅炒糖色猪肉入锅炒，加葱姜、大料炒，榛蘑入锅炒

3.加适量开水，炒均匀盖上锅盖炖，小火炖，其间适时翻炒

4.炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要适时翻炒，食材熟即可关火，盛出享用

二、榛蘑炖鸭子

食材：鸭1只、榛蘑(干)100克、柿子椒5个、食盐1勺、草果3个、子姜2块、八角2个、桂皮1个、丁香3粒、花椒5克、老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、茴香籽3克。

三、榛蘑炒白菜

食材：大白菜300克、榛蘑100克、油适量、盐适量、酱油适量、葱姜适量。

主料：小公鸡一只，干榛蘑适量

辅料：葱、姜、盐、白砂糖、五香粉、八角、桂皮、花椒、酱油、清水、花生油

做法：

1、将小公鸡斩块。

2、榛蘑泡软洗净备用。

3、葱姜切片。

4、热锅下油，放入鸡块。

5、翻炒出鸡油。

6、加入八角，桂皮，花椒炒香。

7、再放入葱姜翻炒出香味。

8、再加酱油、美极鲜翻炒出香味。

9、再加酱油、美极鲜翻炒出香味。

10、盖盖转小火炖30分钟。

11、再放入榛蘑炒匀。

12、盖盖再炖30分钟关火盛盘即可。