煮核桃仁的十种家常做法

主料未知

核桃300克

辅料

桂皮1小段 八角2粒 香叶4片 花椒1小把 食盐适量

步骤1，核桃若干、香叶4片、八角3粒、小茴香1小把、桂皮1小段（5厘米左右）、草果1个、花椒1小把、食盐适量

步骤2，核桃洗净表面浮尘，用核桃夹子把每个核桃都夹出裂纹，但是不要夹碎。这样是为了在卤核桃的时候更入味

步骤3，所有的核桃处理好后放入煮锅中，加入八角、桂皮、花椒粒、小茴香、香叶、食盐等调料。

步骤4，煮锅置火上，大火烧沸。烧沸后改中小火焖煮20分钟

步骤5，关火，不要急着拿出，继续泡至卤汤里2小时以上让其更加入味

主料:

核桃(鲜)300g

辅料:

冰糖8块、蜂蜜5勺、芝麻20g

步骤1

核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁

步骤2

锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡

步骤3

放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出

步骤4

锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆

步骤5

捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可

1.芝麻核桃仁做法 ：

1.核桃仁用微波炉加热，高火加温一分钟 。

2.然后加纯蜂蜜，糖，无盐黄油拌和一下，再放微波炉一分钟 。

3.取下在搅拌均匀，再放入微波炉两分钟 。

4.撒白芝麻搅拌和一下 ，制冷后就能吃完 。挂霜核桃仁做法 1.把核桃仁洗干净，随后将核桃肉和糖放入水里煮沸的红豆长水煮3~5分钟，捞起来控干水分 。

3.锅中下油。

(放一个桃仁 ，冒小泡就可以了 )。

4.倒桃仁文火慢炸 。用汤勺滚动，使其遇热匀称。

6.糖和水的占比是2:1 ，再小泡，把糖里的水分锅糊。

7.倒炸好的桃仁 ，翻拌并熄火 。用铁铲不断的铲桃仁便会返砂。

8.越铲越疏松 ，嗯，冷后变为奶油霜勺均称的挂在上面 。