怎样自己烘焙咖啡豆

文卟値 3年前 已收到2个回答 举报
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逃脱侮辱 5星

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1.把咖啡生豆放入锅中,盖上锅盖;

2.开火,火力为中小火;

3.前3分每分钟翻炒1次,3分钟后,豆子颜色发生改变,此时改为中火,每20秒翻炒一次;

4.当听到咖啡豆爆裂声,拿开盖子,火力改为中大火,每10秒翻炒一次;

15小时前

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旧巷拥懒猫 1星

共回答了141个问题 评论

清洗咖啡豆；

放入烤箱中烘培，平铺均匀，先150-170度，烘培20分钟左右，蒸发水分；烘培中，经常翻动咖啡豆，保证其均匀受热；

再200-230度左右，烘培30分钟左右；可根据个人口味的喜好，调整烘培时间；喜欢苦味，浓香的感觉，可以深度烘培，增加烘培时间；喜欢淡淡，酸爽感觉的，可以浅度烘培，减少烘培时间；

13小时前

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